Les abricots sont de petits fruits jaunes au goût acidulé, avec un noyau au milieu.

Comme la plupart des fruits, ils sont pleins de vitamines et de minéraux et constituent un excellent complément à un régime alimentaire sain.

Cet article énumère quatre avantages potentiels de l’abricot pour la santé, examine sa valeur nutritionnelle et suggère quelques façons d’intégrer ce fruit à son alimentation.

Avantages

Les experts recommandent de manger beaucoup de fruits et de légumes, car ils sont riches en vitamines et minéraux dont notre corps a besoin pour se développer.

Les abricots sont une bonne source de :

Vitamine A

La vitamine A, que les scientifiques appellent également rétinol, est très importante pour la santé des yeux.

Plus précisément, la vitamine A aide l’organisme à fabriquer les pigments nécessaires au bon fonctionnement de la rétine. Sans elle, les gens risquent de développer une cécité nocturne.

La vitamine A aide également les yeux à produire l’humidité dont ils ont besoin pour rester correctement lubrifiés.

Certaines études ont révélé que la vitamine A joue également un rôle important dans le système immunitaire en ayant un effet anti-inflammatoire.

Voici d’autres bonnes sources de vitamine A

  • les légumes verts à feuilles
  • les légumes orange, comme les carottes, les citrouilles et les patates douces
  • les cantaloups
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  • les œufs

La vitamine C

Les abricots sont également une bonne source de vitamine C, qui est l’une des vitamines que le corps humain ne peut pas produire. Cela signifie que les gens doivent obtenir suffisamment de vitamine C dans leur alimentation.

La vitamine C a de nombreuses fonctions. Par exemple, c’est un antioxydant qui aide à protéger les cellules de l’organisme contre les radicaux libres nuisibles. Le corps en a également besoin pour fabriquer du collagène et réparer les blessures.

La vitamine C joue un rôle essentiel dans le système immunitaire, en aidant les mécanismes de défense naturels de l’organisme à combattre les bactéries et les virus.

Voici quelques autres bonnes sources de vitamine C

  • les poivrons rouges et verts
  • les agrumes
  • le brocoli
  • les fraises

Fibres

Chaque abricot cru de 35 grammes (g) contient 0,7 g de fibres alimentaires. Selon certaines recherches, les Américains ne consomment qu’environ 16 g des 25 à 38 g de fibres dont ils ont besoin chaque jour.

Les fruits et légumes frais, y compris les abricots, sont d’excellentes sources de fibres.

Les fibres sont essentielles car elles aident l’organisme à réguler son taux de sucre dans le sang. Elles facilitent également la digestion, ce qui contribue à prévenir la constipation et à promouvoir la santé gastro-intestinale en général.

En outre, certaines études ont montré que les personnes qui consomment suffisamment de fibres sont moins susceptibles de développer toute une série de problèmes de santé, dont les suivants

  • les maladies cardiaques
  • le diabète de type 2
  • la maladie diverticulaire, ou inflammation de l’intestin.

Potassium

Les abricots sont l’une des meilleures sources de potassium. En fait, une seule portion d’abricot peut fournir près d’un quart des besoins quotidiens d’une personne.

Le potassium est un électrolyte dont les nerfs ont besoin pour fonctionner et les muscles pour se contracter. L’organisme a également besoin de potassium pour faire pénétrer les nutriments dans les cellules et éliminer les déchets cellulaires.

Il joue également un rôle dans la santé cardiaque en aidant le rythme cardiaque à rester régulier.

Voici quelques autres bonnes sources de potassium

  • les lentilles
  • la courge
  • les pruneaux et les raisins secs
  • les pommes de terre
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Valeurs nutritionnelles

Selon le ministère américain de l’agriculture, un abricot de 35 g contient les éléments suivants :

  • énergie : 16,8 calories
  • protéines : 0,49 g
  • lipides : 0,14 g
  • glucides : 3.89 g
  • fibres : 0,7 g
  • sucres : 3,23 g
  • calcium : 4,55 milligrammes (mg)
  • fer : 0,14 mg
  • magnésium : 3,5 mg
  • phosphore : 8,05 mg
  • potassium : 90,6 mg
  • sodium : 0,35 mg
  • zinc : 0,07 mg
  • cuivre : 0,03 mg
  • sélénium : 0,04 microgrammes (mcg)
  • vitamine C : 3,5 mg
  • thiamine : 0,01 mg
  • riboflavine : 0,01 mg
  • niacine : 0,21 mg
  • vitamine B-6 : 0,02 mg
  • vitamine A : 33,6 mcg
  • bêta-carotène : 383 mcg
  • vitamine E : 0,31 mg
  • vitamine K : 1,16 mcg

Comment les consommer

Les abricots peuvent être consommés crus. Il faut d’abord laver le fruit, puis le couper en deux et retirer le noyau.

Les abricots frais ou séchés peuvent être ajoutés à un yaourt ou un porridge, au petit-déjeuner ou au goûter.

Certaines études ont montré que la congélation ou la mise en conserve des abricots ne semble pas réduire leur valeur nutritionnelle.

Il est important de noter que les gens devraient manger une variété de fruits et de légumes, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, pour s’assurer qu’ils obtiennent tous les nutriments dont leur corps a besoin.

Résumé

Comme la plupart des fruits et légumes, les abricots sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux dont notre corps a besoin pour fonctionner.

Ils contiennent notamment des quantités élevées de vitamines A et C, ainsi que des fibres alimentaires et du potassium.

Les abricots peuvent être consommés crus ou secs. La congélation ou la mise en conserve du fruit ne réduit pas sa valeur nutritionnelle. Toutefois, pour que le fruit reste un élément sain de l’alimentation, il est conseillé de le mettre en conserve dans de l’eau et non dans du sirop.

Les bienfaits des abricots en font un bon complément à une alimentation saine et équilibrée.