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 Synonyme
de vitalité, de longévité, les vitamines sont essentielles à notre métabolisme.
Si une alimentation variée permet d'atteindre 80% des apports quotidiens recommandés,
une supplémentation s'avère souvent nécessaire pour combler certains déficits.
Deux conditions s'imposent : éviter la surconsommation et demander l'avis d'un
spécialiste.
| Le
clan des treize
Elles sont treize à jouer un rôle fondamental en participant
à la production d'énergie, à la synthèse de globules rouges, d'hormones, de neuromédiateurs…
Elles freinent par ailleurs le vieillissement de nos tissus et préviennent l'apparition
de maladies cardiovasculaires. Certaines nécessitent un apport permanent notamment
lors de périodes particulières : croissance, allaitement, grossesse, fatigue,
pratique de sport et chez les personnes âgées.
Vitamine
A pour la vision
Beurre, lait, fromage, jaune d'œuf… tous contiennent
de la vitamine A prête à être utilisée directement par l'organisme. Elle existe
également sous forme de bêtacarotène ou provitamine A dans l'abricot, la carotte,
la tomate... C'est la vitamine de l'oeil. Excellent cicatrisant, elle est utilisée
(capsules, pommades) dans le cas de crevasses, gerçures, acné…
Vitamines du groupe B, la grande famille.
Un apport en vitamines B1
, B3 (ou PP), B6, B9 et B12 (poisson, céréales, pain, œufs et viande) améliore
les processus de mémoire, de concentration. Une supplémentation en vitamine B9
est particulièrement recommandée chez les sujets âgés et la femme enceinte pendant
les premiers mois. Les vitamines B2, B5, B8 (produits laitiers) sont indiquées
dans les problèmes de chute de cheveux et de cicatrisation. De nombreuses spécialités
en comprimés proposent ces vitamines associées ou non.
La vitamine D, vitamine du soleil
Sous l'influence des rayons ultraviolets,
l'organisme synthétise la vitamine D3 (couvrant 50 à 70% de nos besoins). L'alimentation
(foie, poissons, œufs, produits laitiers) apporte pour sa part les vitamines D2
et D3. Une déficience entraîne chez l'enfant un rachitisme et des douleurs articulaires
chez l'adulte. Ces vitamines sont disponibles sous forme de gouttes ou d'ampoules,
avec une prescription médicale.
La vitamine K
La vitamine K joue un rôle dans la coagulation du sang. Sa carence reste exceptionnelle.
A chaque âge ses vitamines
(liste
non exhaustive)
• Nouveau-né : vitamine K.
•
Le nourrisson : vitamine D.
• L'enfant : vitamines C et D.
• l'adolescent,
l'étudiant : vitamine C et vitamines B1, B6.
• la femme enceinte : vitamines
A, B6, B9 et B12.
• la personne âgée : A, B1, B6, B9, B12, C, D et E.
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Les erreurs à ne pas faire :
• Prendre continuellement des vitamines
sans avis médical.
• Recourir aux circuits parallèles.
• Se satisfaire
d'aliments dits « enrichis en vitamines » (ex : yaourts, jus d'orange…) au détriment
d'une alimentation variée et équilibrée. |
Vous manquez peut-être
de vitamines si :
•Vous fumez régulièrement.
•Vous recourez aux circuits parallèles.
•Votre alimentation est insuffisamment
variée et équilibrée (légumes, céréales, fruits, poissons, viandes grillées, laitages).
•Vous pratiquez régulièrement un sport intensif. | |
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Sommaire EM n° 4
13: Voyage